Hari ke -15 : Tumisan dengan bumbu mininalis

Senin,  6 April 2020
Menjadi tantangan hati ke 15, tak terasa sudah di pertengahan tantangan, dan selama menjalani nya masih belum maksimal di beberapa bagian.

Hari ini, dimulai dengan menu utama berbahan seafood. Dengan pertimbangan mengurangi minyak dan lain-lain. Menu yang saya pilih adalah menu tumisan, yaitu menu cumi asam manis dengan sayuran. Selain itu untuk makam siang saya memasak Mie  Aceh dengan seafood, hanya menggunakan garlic dan bawamg bombay setra saus tiram.

Tantangan hari ini done, dan saya cukup puas.

#harike-15
#tantangan30hari
#kelaskepompong
#bundacekatan
#institutibuprofesional

Hari ke-14 : Tantangan mengurangi minyak di masakan

Ahad, 5 April 2020

Ahad jadi hari belanja untuk kebutuhan seminggu selama masa social distancing dan #dirumahsaja. Jadi saya mulai membuat meal plan untuk sepekan dengan pembagian menu sayur dan protein, tantangan pekan ini adalah mengurangi penggunaan minyak pada masakan.

Menu masakan hari ini adalah pindang ikan tongkol dan sayur pepaya muda dengan krecek.

Ikan tongkol, dikukus bersama rempah daun dan rimpang kunyit dan jahe, serta irisan bawang merah. Saya dapat resep dari teman satu regional, mba Erie. Sengaja dimasak ini agar bisa disimpan menjadi 2 batch, satu batch pertama dikonsumsi langsung hari ini, batch satu nya akan dimasak di lain hari dengan tambahan lainnya.

Nah, tantangan mengurangi minyak pada masakan hari ini berhasil,  i am feel excellent, yeppee..

#harike-14
#tantangan30hari
#kelaskepompong
#bundacekatan
#institutibuprofesional

Hari ke -13 : Cheating day

Akhir pekan tanggal 4 April 2020
Hari ke 13

Cheating day, kenapa saya memilih hari ini untuk cheating ? Karena menyesuaikan dengan stok di kulkas,hehe..

Mulai dari sarapan, saya memilih arem-arem dan risoles, entah berapa kalori nya tapi cukup bersahabat untuk beraktifitas di hari itu.

Menu makan juga benar-benar keluar jalur, karena rekues anak-anak yang bosan dengan menu rumahan, pilihan ayam tepung krispi jadi menu rekreasi mereka dan juga saya.
Malam minggu kami makan ayam goreng tepung dilengkapi kentang goreng dengan banyak versi saus.

Oh ya, di foto itu porsi untuk suami yaa..kalo saya sendiri hanya makan kentang goreng dan ayam gorengnya saja. Ternyata saat cheating itu tetap memunculkan rasa bersalah saat menyadari bahwa bukan ininyang dibutuhkan tubuh saya.
So level hari ini sih dlosor ke need improvement lagi.

#harike13
#tantangan30hari
#kelaskepompong
#bundacekatan
#institutibuprofesional

Hari ke-12 : Penting nya meal plan dan preparasi di awal pekan

Sampai di tantangan hari ke- 12, kebiasaan sarapan sehat sudah mulai terbentuk dan tubuh mulai menyesuaikan. Sekarang tinggal beralih ke menu makan besar, stok terakhir di freezer adalah dada ayam. Bagaimana caranya agar menu kali ini memenuhi kalori yabg saya perlukan dengan cara memasak cepat dan praktis.

Saya mengolah dada ayam, memanggangnya pada pan dengan variasi tumisan paprika saos tiram. Tidak memerlukan bumbu lengkap dan menjadi sajian enak dalam waktu cepat. Kurang dari 10 menit.

Biasanya, saya menyiapkan bahan makanan dan menu begitu selesai saya belanja, membaginya dalam beberapa wadah dengan penyimpanan  'first in first out', sesuai urutan  waktu penyimpanan. Mealplan sengaja di pilih bervariasi dari makanan darat dan makanan air berselang seling.

Ada perlakuan khusus bagi ayam boneless (ayam tanpa tulang atau dada ayam), biasanya saya membaginya menjadi dua bagian dan empat bagian, masing-masing di marinasi sebelum disimpan, seperti ayam teriyaki, ayam saos merah, ayam khungpao dan lain-lain. Cara ini mempermudah kita saat menggunakannya, tinggal di lumerkan( bila beku) ditambah bumbu pelengkap dan sayuran tambahan, sudah jadi hidangan enak dan cepat.

Hari ini level kepuasan atas tantangan ini hanya di level very good, karena masih sesuai track meski dalan pengaturan meal plan sepekan ternyata belum memenuhi seperti yang direncanakan

#harike-12
#tantangan30hari
#kelaskepompong
#bundacekatan
#inatitutibuprofesional

Hari ke : 11 Menu praktis dengan bahan yang ada

Hari ke 11, masih mempertahankan sarapan yang tidak terlalu berat,  cukup Sereal Energen dan kurma, itu juga gegara ngelihat energen satu sachet dari kapan hari masih aja utuh, ga ada yang nyeduh, jadilah ta buat sarapan hehe..lumayan, ngga repot.

Untuk makan utama, menyesuaikan stok di kulkas, yaitu ikan patin, karena pengen ngurangin minyak, jadilah ikan patin masak kuning, kuah segarnya ditambahin timun, tomat dan cabe hijau untuk sayuran. Menu makan siang sekaligus makan malam.

Sebetulnya tantangan ini, saya tidak menghitung secara spesifik kalori tiap hidangan yang di konsumsi. Namun, saya berpatokan pada pengurangan minyak, karbohidrat kompleks, gula, dan penambahan jumlah sayuran, protein dan buah.

Demikian juga dengan cara pengolahan, saya memilih cara yang cepat, praktis dan sehat. Seperti protein hewani, lebih banyak di rebus atau kukus dan panggang diatas pan, sedangkan untuk sayuran selain di rebus, biasanya di panggang juga.

Hari ini sih, masih cukup puas, berharap besok lebih baik.

#harike-11
#tantangan30hari
#bundacekatan
#kelaskepompong
#institutibuprofesional

Hari ke - 10 : Menambah Menu utama

Alhamdulillah..sampai di hari ke 10, menurut Bu Septi jika ingin menanamkan kebiasaan, maka dibutuhkan minimal 10 hari berturut-turut dengan kebiasaan yang sama. Dengan alasan itu juga saya konsisten membuat menu sarapan yang sesuai dengan kalori yang saya butuhkan.

Hari ini, saya cukup sarapan dengan 2 telur rebus dan segelas teh hijau. Sedangkan untuk makan berat, saya memilih sup wortel makaroni. Sedangkan untuk makan malam saya bikin dadar tahu telur dengan Nasi tutug oncom.

Semoga semakin hari semakin variatif menu hariannya, sedangkan untuk hari ini saya cukup di level Satisfactory, semoga next bisa ditingkatkan.

#harike-10
#tantangan30hari
#kelaskepompong
#bundacekatan
#institutibuprofesional

Hari ke- 9 : Gado-gado

#harike-9
#tantangan30hari
#kelaskepompong
#bundacekatan
#institutibuprofesional